Restaurante 33

Un templo de la verdura en Navarra en la capital de la misma, Tudela, el restaurante Treintaitrés es destino obligado para los gastrónomos aficionados a la verdura.

Tremendamente recomendable es el delicioso menú degustación de verduras, que consta de:

• Espárragos de nuestra finca, cocidos templados con aceite de oliva virgen extra
• Ajetes frescos de nuestra plantación fritos dos veces
• Cebolletas confitadas al Chardonay
• Pencas de acelgas rellenas de ibérico y veloute de hongos con salsa holandesa gratinada
• Láminas de patatas confitadas en aceite de codillo de jamón con tallos de borrajas y sus cremitas
• Menestra de las cuatro verduras reinas de temporada
• Corona de alcachofas con foie fresco y puerro crujiente
• Pochas de Tudela con guindillas en vinagre

¿Quién se resiste a este menú degustación o a la carta del Treintaitrés?

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